Espinacas salteadas con habitas tiernas (o edemame)

Para esas noches en las que no te apetece pasar mucho tiempo en la cocina, pero quieres algo nutritivo y lleno de vitaminas y minerales, aquí os dejo esta receta con espinacas.

Es súper rápida de hacer, sabrosa, y queda fenomenal.

Ingredientes:

-- Espinacas

-- Habitas tiernas o edemame

-- Cebolla

-- Ajo

-- Piñones

-- Tomillo

-- Aceite de oliva

-- Sal y pimienta

Preparación:

Lo primero que vamos a hacer es picar una cebolla, un diente de ajo y las espinacas (si son muy grandes)

Ahora ponemos aceite a calentar en una sartén y salteamos la cebolla y los piñones.

Agregamos las espinacas y salteamos unos minutos.

Incorporamos el tomillo y las habitas tiernas. En mi caso he usado edemame, que tiene la misma consistencia y un sabor similar.

Mezclamos unos momentos más y servimos.