Arroz basmati estilo griego: Spanakorizo

Me encanta el arroz basmati. Es super aromático y perfecto para esta receta. Es más rápido de cocinar que el redondo, y queda fenomenal en cualquier receta.

Ingredientes:

- Arroz basmati

- Espinacas

- Cebolla

- Ajo

- Limón

- Perejil y eneldo frescos

- Caldo de verduras (o un cubito)

- Aceite de oliva

- Sal y pimienta

Preparación:

Lo primero que vamos a hacer es picar una cebolla y unos dientes de ajo. Y partiremos unas espinacas a trozos más pequeños para que se queden sueltas a la hora de cocinarlas.

Y por último picaremos perejil y eneldo fresco. Si no tenéis eneldo, podéis usar un poco de albahaca o incluso tomillo, aunque en muy poca cantidad o el sabor de estas hierbas destacará más que el del arroz.

Calentamos aceite en una sartén y salteamos el ajo y la cebolla. 

Cuando esté translúcida incorporamos las espinacas y ponemos un poco de pimienta.

Ahora ponemos el arroz, lo salteamos unos momentos y cubrimos con agua.

Rallamos medio limón y también utilizamos el zumo. 

Yo he usado un cubito de verduras para preparar esta receta y por eso no le he añadido sal, ya que normalmente suelen ser muy salados de por sí. Si preferís usar caldo, sazonar a gusto de cada uno.

Por último incorporamos las hierbas, cubrimos, bajamos el fuego un poco y dejamos cocinar hasta que el arroz esté listo. 

Servimos con unas rodajas extras de limón.