Enero ya ha llegado, con la promesa de un nuevo año en nuestras mentes. Nuevos proyectos, nuevos objetivos que cumplir. Nuevas esperanzas...

El tiempo es frío, la nieve ha aparecido en muchos lugares cubriéndolo todo de una pátina blanca. En diciembre todavía se pueden...

¿Qué es el Agar-Agar? Este sorprendente polvo es una mezcla de carbohidratos extraídos de algas marinas (algas rojas). Se utiliza en la...

La espelta (Triticum spelta), también conocida como trigo descascarado, es una especie de trigo que se cultiva desde aproximadamente el...

Noviembre es como un mes entre el lujoso otoño y el frío invierno. Las hojas ya casi han desaparecido de los árboles, el tiempo cada día...

¿Os ha pasado alguna vez que encontráis buenas ofertas en el supermercado y las compráis pensando que las vais a cocinar ese mismo día,...

La chirivía tiene un sabor muy agradable. En mi cocina es casi un imprescindible. Me encanta su sabor dulce y anisado cuando la utilizo...

Si te muestro esta imagen probablemente no sabrás lo que estás viendo 😊 Pero, ¿y si te digo que son nueces de macadamia? La macadamia es...

Me gusta mucho el sésamo. Lo utilizo bastante a menudo para dar un toque crujiente extra a mis platos. Lo añado a woks, guarniciones y...

La avena es rica en proteínas de alto valor biológico, grasas y un gran número de vitaminas y minerales. Es el cereal con mayor...

¿Qué tiene de especial el trigo sarraceno? Fagopyrum esculentum, llamado comúnmente alforfón o trigo sarraceno , es una planta anual...

Desde que el homo sapiens se desarrolló en nuestro planeta, hace unos 500.000 años, nuestra especie sobrevivió comiendo alimentos crudos....

Utilizo miso con bastante frecuencia cuando cocino. Y no sólo para las sopas, si no para aderezos, marinados, etc. Pero, ¿qué es el Miso?...

Como ya estamos cerca de las estaciones frías del año, hoy vamos a ver algunos consejos que os ayudarán a estimular el sistema...